Mengenal Lappet, Makanan Khas dari Tanah Batak

Setiap daerah pasti memiliki makanan khas yang berbeda-beda. Contoh seperti di Kota Medan yang memiliki makanan khas Bika Ambon. Namun, masih ada makanan tradisional Batak yang hingga kini tetap disukai yaitu lappet.

Tidak jelas sejak kapan makanan ini mulai ‘membudaya’, namun lappet ini sangat erat sekali dengan orang Batak. Lappet biasanya disuguhkan pada acara-acara arisan, upacara adat perkawinan hingga pas main gaplek di pinggir sawah pun lapet setia menemani. Pokoknya, lapet itu kayak makanan wajib yang harus hadir di setiap acara kumpul-kumpulnya orang batak deh, haha.

Orang Batak tapi gatau buat lappet? Berikut resep membuat lappet yang enak dan buat ketagihan.

Resep Lappet Khas Batak

Bahan-bahan

- 200 gr Beras (Jadikan Tepung Beras)

- 50 gr Tepung Ketan

- 150 gr Kelapa Muda (Buang kulit dan parut)

- 50 ml Air

- 50 gr Gula Pasir

- 150 gr Gula Merah (Iris Kasar)

- 1 Sdt Garam

- 1 Lembar Daun Pandan (iris kasar)

- Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Langkah-langkah

- Cuci hingga bersih beras, kemudian rendam beras semalaman, tiriskan

- Jemur beras hingga kering, lalu masukkan di dalam grinder atau food processor bersama irisan daun pandan, haluskan. Ayak, sisihkan (Jadilah Tepung Beras)

- Siapkan bahan2 Kue Lapet yang lain

- Campur tepung beras, tepung ketan, air, gula pasir, dan garam. Uleni hingga tercampur rata

- Masukkan kelapa, remas-remas hingga kelapa menyatu dengan adonan. Sisihkan

- Ambil daun pisang, sendokkan 3 sdm adonan ke bagian tengah daun beri gula merah, lalu tutup. Bentuk seperti limas, sematkan daun pisang di bagian dasar untuk menguncinya. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis

- Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 30 s/d 45 menit). Angkat

- Sajikan selagi hangat.

Gimana dengan kandungan nutrisinya? Gak mau kan makan makanan yang tidak ada nutrisinya? Pada dasarnya karena lapet ini dibuat dari tepung beras tentu saja mengandung karbohidrat.

Nah, karbohidrat ini memiliki banyak sekali fungsi yang beberapa diantaranya adalah sebagai sumber energi, cadangan makanan dan untuk pemeliharaan organ tubuh.

Namun harus hati-hati juga ya makan lapet ini, jangan mentang-mentang enak jadi kamu hajar. Ingat, energi tubuh yang tidak digunakan nantinya berubah jadi lemak loh.

Demikianlah seputar penjelasan mengenai lappet lengkap dengan cara pembuatannya. Selamat mencoba.